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第三七章 练功

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只山鸡回去,让谷主,夫人和三个丫环尝尝新,自从催长了潭水中的鱼后,谷中家家户户都多了一种荤菜,现在,他又想让谷府的人先尝尝鲜美的鸡肉,人家都说,无鸡鸭也好,无鱼肉也好,也就是说,第一是鱼,第二就是肉了。

    他趁着山鸡正在旁若无人地啄着松籽时,突然纵身一跃,一手抓住一只鸡脚,两只山鸡拼命地拍打着翅膀,企图想挣脱逃走,方磊把其中一只山鸡的翅膀用脚趾压着,顺势抓住了它的两只脚,对另一只山鸡又是如法泡制,然后双手提着两只山鸡,直向山下走去。

    回到谷府门口,冬梅和秋菊看见方磊手里提着两只漂亮的山鸡,忙迎了上来,一人抱着一只,慢慢地向里面走去。

    秋菊说道:“少谷主!那只母兔的肚子越来越大了,可能是怀了兔娃娃,一旦产下兔崽子,可就好玩啦!”

    春桃说道:“一个女孩子之家,说这样的话,一点也不知道羞耻!”

    秋菊分辨道:“原来就是这样嘛!有什么好羞耻的?”

    “你不会把话说得婉转些?非要说得这么直白?”春桃带着教训的口吻说。

    方磊笑道:“这是动物发展的自然现象,不要大惊小怪的,你们把两只山鸡送到厨房,叫厨工们宰好,我亲自下厨,做个‘竹笋炒鸡丁’和‘白切鸡’给大家尝尝新口味!”

    冬梅忙说道:“这么漂亮的山鸡,我才舍不得宰杀它们呢?我们要在兔笼子旁边放上一个鸡笼子,养着来观看!”

    这两只山鸡确实很好看,大红的冠子,象一把梳子,油亮的脖子,金黄色的爪子,特别是那长长的尾巴,五颜六色,漂亮极了!”

    方磊说道:“你们要养鸡,简单极了,找来一个竹笼子,赶明儿我捉一窝小鸡回来给你们养,到时,咱们既养了家畜,又养了家禽,这就叫做禽畜兴旺!”

    三个丫环齐齐抚掌道:“那敢情好啊!”

    当厨工们把鸡宰杀掉,处理干净五脏六俯后,方磊果然和冬梅一起进入厨房,他往锅里放了两瓢清水,煮沸后便把切好的竹笋放进锅里泡水,等煮熟后捞了起来。

    他又重新往锅里放水后,把其中的一只鸡放了下去,并对冬梅说道:“你先把那只鸡切成一小块一小块,我要用竹笋来伴炒,等锅里这只鸡煮熟了,用来做白切鸡,两种制作法,就会有两种不同的味道!”

    制作白切鸡,最关键是要会制作香油,把蒜蓉装在一个碗里,然后把烧得滚烫的茶油浇上去,直接把蒜蓉烫熟,那种香喷喷的油味便出来的,拌在熟鸡肉上面,香飘四溢,令人食欲大增。

    中午时分,谷主和夫人来到餐桌前,刚好方磊和冬梅各自捧了一大盘鸡肉出来,方磊说道:“爹!娘!磊儿把两只鸡制作成两种味道,请您们尝试一下那种鸡肉的味道最好!”

    谷主拿起一双筷子,夹起一块竹笋炒鸡丁,发现这种鸡肉清甜爽口,又夹起一块白切鸡肉,发现这种鸡肉香脆嫩滑,他赞不绝口:“唔!一种鸡肉,两种做法,三种味道啊!”

    可不是吗?这些又脆又嫩的竹笋,沾上了黄橙橙的鸡油后,味道就更加鲜美啦!
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