第027章：挑拨

    那么就借着摆摊的机会慢慢把她家怯生生的若若变成开朗活泼人见人爱的小姑娘吧。等改了若若的性子，再慢慢的教若若其它的东西！

    这么想着，苏青媚驾着车心情又好了几分。牛车刚晃悠着到家门口就被背着背篓提着竹篮子的一群小子和小姑娘给拦住了。他们今儿的收获不错，但回来后却一直不见苏青媚他们，都在这里等半天了。

    “金宝，你上集咋也不跟俺们说一声，太不够意思了你。”柱子等人迎上来就给了金宝一拳头，随后笑着跟苏青媚打招呼，“苏姨，今儿我们逮到了不少猎物，一会可否请苏姨费下心？”

    他们几个一直听金宝说苏青媚手艺，但一直无缘尝到。倒是第一回到苏青媚家时，苏青媚给的蔬菜饼子酥得让他们现在想起来都流口水。

    苏青媚见几个孩子都露出一副期冀的表情哪有不应的理，何况一会她还有事要跟他们谈呢。

    到家后将车上的东西全数卸下来，金宝就去还牛车了。若若帮着将这些东西归整到一边。

    先给几个孩子付了今儿的工钱，苏青媚便动手做今儿的晚饭。几个女孩子不好意思留在这里吃饭，说是等晚些时侯再过来。倒是几个小子自觉，帮着烧火的烧火，帮着处理野味的处理野味，帮着收香药的收香药，一时倒帮了苏青媚不少忙。

    苏青媚先将买回来的大骨炖起来，若若已经帮忙煮起了饭，金宝将牛车还回去后按苏青媚的法子把猪下水给处理干净后又帮忙折起了菜。

    今儿几个小子一起抓了鸡，苏青媚想她反正要做点卤水，干脆把鸡也一块卤了，到时侯直接吃卤鸡。

    先将洗好的鸡洗好后下锅加水，后再加入葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇，待鸡滚熟后再加酱、醋、盐、酒一起炖，炖至汤汁有点少再将鸡翻面，等汤汁变得极浓稠时再用不断地用汤勺舀汤浇在鸡身上，炖到汤汁只剩下一点再将鸡捞出装盘，随后再将汤汁浇到鸡身上。

    如此费了大半功夫才将一道色香味皆全的卤鸡上桌。待鸡出盘，苏青媚开始备卤猪下水猪蹄子猪尾巴要用的卤水。

    先取八角、桂皮、草果、甘草各一两、沙姜、花椒、丁香各半两装进纱袋中，动手在锅中加了酱油、盐、糖和酒，最后把装着调香原料的纱袋放入水中用慢火煮。

    这是苏式五香卤水的制法，其中制作卤水的香料可按自己喜好增减，但八角和桂皮这样的主料却缺一不可。若是喜欢麻辣味还可以加入干辣椒和花椒。

    苏氏企业是家族企业，旗下的酒楼都是连锁的，所以卤水制法有严格的管控，苏青媚自己做时就喜欢加点辣，但做出来的卤水可不比酒楼师傅弄出来的差。相反经她手的卤水味道会更正宗。

    配好这些卤水料，苏青媚又切了块肥猪肉进去增香，便任它自己慢火慢慢地熬，熬了小半时辰苏青媚才将猪蹄子猪尾巴和处理好的猪下水一道放进卤水中熬煮。

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