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第34章吃货

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    鳝鱼一共切了六盘,想来翠玉大约是要做出六道菜来的。

    油锅里的油已经开了,翠玉将盘子里切成段的鳝鱼放进去,爆炒,等鳝鱼肉身上的红色都转为白色,便倒入适量的水,放进姜、蒜、酱油和醋等调料便盖上锅子。

    接着,翠玉便出了灶房,过来的时候,手里便多了干笋和干香菇。另一只锅里烧了热水,她将干香菇和干笋分别放在两个盆子里,浇上热水泡着,不一会儿功夫干笋和干香菇便发面馒头似的的膨胀起来。翠玉寻了一把剪刀,将膨起来的的干香菇用剪刀转着剪成长条,然后便用淀粉拌匀。

    接着,她将青椒和泡开的干笋都切成细丝。做完这个,她又取了一盘鳝鱼过来,加入姜丝、黄酒、盐和生粉拌匀了。

    这一番工作下来,锅里煮的鳝鱼汤也开了,咕噜咕噜的直冒泡的声音不断传来,翠玉揭开锅子,一股浓郁的鳝鱼香便散发出来。颜霜站起身往锅里瞧了瞧,鳝鱼汤清亮可见,带着微微的嫩黄,白色的肉不停地翻滚着。翠玉用一个大碗将鳝鱼汤盛进去,放在灶台边上,又在上面撒了一把绿色的韭菜,第一道菜——鳝鱼汤便是成了。

    翠玉很快的刷了刷锅子,倒上油,等油滚开了爆上青椒和红椒,又立刻的捞起来放进盘子里。锅里还有油,她将蒜和姜丢进去爆出香味,这才将腌好的鳝鱼倒进去一起爆炒了,倒上料酒,将鳝鱼炒至七八分熟,再将之前捞在盘子里的青椒和红椒倒进去,翻炒均匀,最后加上少量的酱油便起了锅,挨着之前的鳝鱼汤一道放在灶上。

    依旧是把锅给简单地刷了一下,翠玉倒上油,将拌了淀粉的香菇丝抖了抖,让上面的淀粉落在碗里便将香菇放进油锅里炸,然后再放入笋丝、青椒滑散,接着挖了一勺子鳝鱼汤进去,再放入一盘鳝鱼,翻炒均匀,淋上几滴香油盛到盘子里,这第三道冬菇长鱼便是做好了。

    她又从坛子里挖上一碗酸笋,和鳝鱼一道炒了做成酸笋鳝鱼片,这是第四道。

    第五道主菜还是鳝鱼,只不过配菜变成了莴笋片和白菜梆子,白菜梆子被切成了丝,锅里放了姜蒜爆香,便将白菜梆子、莴笋片和鳝鱼依次放进去,翻炒约莫几十下,倒入鳝鱼汤,文火慢炖至鳝鱼汤全部干了才起锅,这一道是白玉翡翠鳝鱼煲。

    还有最后一道,爆炒鳝鱼。先在锅里倒了水,然后放入鳝鱼闷上一刻钟,起锅沥干水分,锅里的水舀干,待锅里的水分蒸发掉,热油锅,爆炒沥干了水的鳝鱼段,放上少许黄酒去腥味,待快熟的时候滴几滴酱油,起锅,这最后一道爆炒鳝鱼刚端到灶台上,秦毅和逐月便是来了。

    两人闻着味儿进了厨房,两双眼睛直勾勾的瞅着灶台上的六道菜,颜霜想,要不是顾忌着形象,两人准能立马吃上一口。好在右边的锅里已经煮上了饭,颜霜便叫他们两个端着菜去大厅,她和翠玉两个用钵子盛了饭,取了碗筷也跟着进了大厅里。

    秦毅和逐月已经乖乖的在饭桌上坐着了,秦毅平日里总偷瞄翠玉的一双眼睛... -->>
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