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第三百二十六章 本心(二更)

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到了一种特别合适的吃法,涮火锅!用家里备着的清汤做锅底,然后只烫青菜吃,用筷子夹上几根青菜往滚开的锅里涮两下,蘸上一点点调味料,既能够最大程度保持青菜的鲜嫩和营养,而且爽口开胃,清腻美味又没有负担,还有汤底保证的鲜香……唔,只是想一想就让人忍不住口水直流。

    吩咐厨房准备午饭,邱晨又拿了只篮子盛了些新鲜青菜,打发人给杨家铺子的杨老爷子和二嫂送过去。如今,杨家日子好过了,吃肉不再稀罕,倒是这个季节难得吃上青菜,想来没有人会拒绝这份新鲜的美味。

    午饭,邱晨自己就吃了一顿涮青菜,最后在汤中加了一小绺手擀面,真是饱腹又美味,吃的舒服又酣畅淋漓。

    一顿美味的涮青菜吃完,邱晨心里已经丝毫没了那种没归属感和茫然感,心情好了,情绪也高涨起来。小憩了小半个时辰,邱晨起身后,就兴致勃勃地去了后园。

    安阳城的林家宅子房屋不是太多,但后院却颇宽敞,除了修成小操场供孩子们锻炼的一部分外,还有好几亩地空闲着,夏秋两季有二魁两口子种菜,这会儿大部分菜都收了,剩下的零星菜畦,也就是几种多年生的蔬菜,比如韭菜、比如越冬的菠菜之类。好几亩地就这么空闲着放在那儿,实在是浪费……不若在这里也装上两座玻璃暖棚,自家吃菜方便不说,多余的也可以给二魁家添点儿收益。

    建起暖棚来仍旧交给二魁家打理,就不额外给他们发月钱了,家里吃了去多余的都让他们自由处理去,一冬天应该也能挣上几两银子补贴补贴。

    说做就做,邱晨欣喜地带了几个家人去后院丈量土地,然后打发人去木作行找木匠来看场地。她这片园子夏秋还是要腾出来种菜的,是以,暖房也要像刘家岙一样能够方便拆装,但也要保证能够抵御一些突然性灾害天气的侵袭……位于北方的安阳城,冬季还是常常刮风的,不能一阵大风给刮倒了。

    有设计图纸,有具体尺寸,木料也不用什么名贵的,木匠师傅看过之后就爽快地答应了下来,说是最多五六天就能搭建起来。邱晨跟木匠商量好了材料费工费,就转回来开始给刘家岙写信,让家良带着两名小学徒先把手头的活儿放放,先烧制一批平板玻璃出来。

    给自己找着活儿的邱晨,又忙碌充实起来,也神情愉悦欢快起来。

    傍晚时分,云家商队送来几篓子鱼虾海产过来。再冷就不能下海了,这一批海鲜也算是冬季来临前最后一批了。

    邱晨亲自见了云家商队的小管事,问过海铺子那边的渔民们,因为有了鱼干、咸鱼等产品外销的途径,生活改善了不少。在解决了温饱问题之后,他们中已经有人更换了之前的小舢板,换成了能够承受更大海浪风力的大船,这样,来年他们就能够去到更远一些的海里捕捞打鱼,会有更好更多的收获,从而相应地拥有更好的生活。

    邱晨细细地问了一遍,包括渔村里的老人孩子们怎样了,还好这位小管事是专门跑这趟线的,与那些渔民们接触较多,一年也要去渔村里几趟,是以对那边的情况了解的比较清楚,回答起来也详细的很,邱晨听了很欣慰,也很满意,打赏了这个小管事二两银子,看着他欢欢喜喜谢了赏退了出去。

    亲自去厨房里看了看几篓子海鲜,有新鲜的黄花鱼,有鲙鱼、有梭鱼,有海捕大对虾,还有一些海胆、海星、海参、八带、扇贝、皮皮虾等小海鲜,邱晨依次拿篓子分了,只留了一小部分,大部分都交给曾大牛,快马送回刘家岙去。

    晚上的饭菜,青菜又不是重要的了,邱晨看着顺子家的带着小喜和两个厨娘,一样一样开始料理海鲜。海胆除去一部分壳,打入鸡蛋蒸熟;海星直接入笼蒸,蒸熟之后,剥出肉来,加碎猪膘肉,加鸡脯肉泥,再加少量的姜汁调味去腥,做成丸子,滋味比蟹粉狮子头更鲜美浓酽,做成馅儿包混沌包饺子包小笼包,也无不鲜美可口;海参干晒,做成干品以后用;八带汆熟,或直接切段儿凉调,或放韭菜段儿爆炒。至于扇贝,蒸熟后直接蘸小料儿吃就鲜美无比,也可以做汤,清炒……皮皮虾更是直接汆熟蒸熟即可,最简单的办法,保留最纯净的鲜美。

    鱼类只做了个清蒸黄花,至于鲙鱼、梭鱼,都被邱晨用盐培上,置于室外可以保鲜两三日,慢慢再吃不迟。海虾全部汆熟,除了部分作为盐水大虾直接上桌,剩下的大部分则放入竹箪子里晾晒,几日后就成为虾干,冬季用来煲汤、提鲜、做馅儿都非常鲜美。

    她这边收拾着,就打发了人去郭府传讯,让林旭带着郭家大老爷和郭家四少爷过来吃晚饭。一顿鲜嫩爽口的烫青菜加各种美味鲜美小海鲜,邱晨又让人烫了高粱红酒,老少三人吃的满足喝的畅快,直到戌时末,方才吃饱喝足,郭家小四搀着颇有了些酒意的郭大老爷告辞回转郭家去了。

    陈氏带着丫头婆子去临湖水榭打扫整理了一天,就清理干净。如今的临湖水榭已不是邱晨待客时的四面大敞,四面都装了落地的门扇,冬季关闭门扇,能有效阻挡外面的寒风冷气;到了夏季,可以将门扇大开,四面八方的风毫无阻碍的穿堂而过,又会变得凉爽宜人。而且,临湖水榭下边到水面有一个一米半高的夹层,夹层里置了炭盆子,到时候,临湖水榭里温暖如春,却不会有丝毫的烟气。

    窗明几净,帘幔无尘,陈氏带着丫头婆子打扫完卫生,又布置了家具和帘幔诸物,也不过花了一天时间。邱晨第二日一早就跟了陈氏直临湖水榭,推开顶天立地的大门,一股温热的气息扑面而来,让人不会觉得烦恼的是,这股子热气既没有浓烈的脂粉香,也没有水边建筑一般都会有的水腐潮霉的气味儿,淡淡的果香,从架子上案几上摆放的一只只果篮里散发出来,令人神清气爽,心旷神怡,而且,舒缓放松,不由自主地就放松了心神,愉悦欢快起来。

    ------题外话------

    家里的天然气故障了,找燃气公司来维修,忙了大半晌午……晚了,抱歉!
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