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第十章 金玉满堂(上)

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    炒饭之中最广为流传的当属扬州炒饭,相传隋朝越国公杨素爱吃蛋炒饭,当时又称为碎金饭。随炀帝杨广南巡江都时,这炒饭也随之传入了江南之地。经后人逐步创新改善,也就成了现在的扬州炒饭。

    先不说这个传说到底有没有事实依据,毕竟已是千百年前的事情了,想要查出个子丑寅卯来还真不容易。可那扬州炒饭确确实实是存在着的,而且还广受大江南北美食爱好者的喜爱。

    既然要真刀真枪的比试,食材自然是要准备好的。亏得叶奇向来考虑都十分到位,当初租房的时候选的就是离公司、学校、超市和菜市场最近的地方。从住处道菜市场步行也就几分钟的光景,三人分头行动很快便将需要的食材全数买了回来,叶奇顺便买回了半斤干香菇。

    食材备齐,接下来就是两人大显身手的时候,这美食评审嘛,当然是由叶墨小妹妹暂时担当。

    只是家里的厨房空间实在有限,如果两人同时起炉灶的话肯定是放不开手脚的,所以只能分个先后进行。

    在男女比例一比二的情况下,叶奇还是很主动的发扬了绅士精神让吴大小姐先开始。

    “希望你的厨艺同你的那张嘴一般厉害,不然可是会输得很惨哟。”在经过叶奇身边时小声提醒道。说完她扭动着曼妙的身姿走进了厨房。

    “哥,我相信你,因为你的粥比妈妈做得还好吃。”叶墨嬉笑着朝叶奇眨了眨眼,然后跟着她的梓涵姐姐一起钻进了厨房。

    大多数人都认为,蛋炒饭就是将一盘冷饭加上鸡蛋炒炒热,然后再撒上一些配料就大功告成了。

    其实真正要将蛋炒饭做好可没那么简单。

    首先是主料米饭,通常是使用隔夜饭来作为炒饭的主料。可是叶奇昨天才出差回来,家里别说剩饭,就连现煮的饭都没有。

    不过这些都难不倒吴梓涵这位高级厨师,只要有米,她能现做出一盘炒饭来,而且还是如同用隔夜饭做出来的那种粒粒分的效果。

    只见她熟练的从米袋里抄起一碗米,放进淘米篮子中在水龙头下洗净,然后打开电饭煲注水将米放入其中,插上电源打开开关,所有动作无比连贯。

    叶墨这小丫头在一旁看得甚是入神,在她眼中梓涵姐姐的动作简直比母亲还要熟练。

    等了几分钟,吴梓涵拿起一条黄瓜放到砧板上,在叶墨还未看清之前已是两刀划过,去掉黄瓜的头尾只留下中间一段。随即将那段黄瓜切成了丁儿,而且每一颗的大小分毫不差,简直比尺子量的还要精准,可见其刀功神乎其技。

    她又以同样的方法把火腿和胡萝卜切成丁儿,同样是每块分毫无差。

    将切好的丁盛入盘中,跟着又拿出对虾,用剪刀快速剖开虾肚将里面的虾肉取出切成肉泥儿。

    切完辅料,吴梓涵从购物袋中取出两鸡蛋,在空中一碰蛋清和蛋黄顺势跌落到下面的碗中,将鸡蛋打散,并且一边打一边将虾泥儿混入其中。

    这种将虾肉混入鸡蛋的做法是她临时想出来的,这样鸡蛋中的蛋腥味儿可以被虾的鲜味所掩盖。

    前期工作准备完之后,米饭也刚好煮熟,揭开盖... -->>
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