28、小鸥请客（一）

    第二天一大早小鸥就起床了，拎着昨晚就在空间摘下的小白菜和几个调味瓶下了楼，要赶在家里人没起床之前把这些空间调料装在市里买回来的瓷瓶里（我真笨，昨晚就该准备这些了，空间的瓶子也不能往外拿啊，就算是木的，看上去也是好东西啊，更何况那些玉瓶呢）。零零碎碎的，小鸥装了七八个瓶，并用裁了小纸块贴在上面，写了调料名（反正家人也不知道上回去市里拿回来的一大包调料里有些啥）。刚收拾好这些，大姐就从楼上走下来了，端开循环灶上煮了一晚上的一大锅猪腿骨汤然后准备做早饭。

    昨天就打算着今天的早饭吃面条，昨晚还余下不少的牛肉汤，用空间井水煮出来的面条相当有韧性，牛肉汤的香味，加上滴绿的小白菜，看上去就让人流口水。

    “大姐，以后炒菜别放味精了，放这个，每次2－3粒就行了。”小鸥举着装了千味的瓶子说道。

    “那是什么？”

    “上回买回来的外国调料，昨天牛肉汤里我就放了这个。”

    “怪不得味道这么好吃呢，听说外国人都是吃肉为主，他们这个调料就是做肉专用的吧。”

    “不一定，我们做菜时也试试不就清楚了，大姐你先去抓只鸡杀了吧，杀那只公鸡，整天老早就在啼，吵死了，我一会去菜地中午用的菜回来。”正说着，鸥妈也下楼来了。

    “今天让你大姐和二姐帮你，我要把后面那几块地开出来，好种点白菜、菠菜和莴苣”。鸥妈吃过早就就背着锄头后上后翻地去了。

    昨晚小鸥指点着大姐把余下的牛肉都切成了二公分厚的肉排，用刀背打松，用酱油、料酒、黑糊椒、辣椒粉给拌上了（可惜没有蚝油），鸡腿也去了骨头，放了点细盐和五香粉腌上。鸡脚和鸭肫用空间井水加上白酒泡了一晚上，准备上午卤出来。小鸥用笊篱把泡好的鸡脚鸭肫捞出沥水后，几口吃完面条，就上菜场买菜去了。

    来到菜市场，小鸥直奔鱼摊，卖鱼佬只有二个，一个是用草绳窗了几条鱼，有白条，还有鲫鱼，这些鱼都不是小鸥想要的，另一个也只有一条大鲤鱼和几条小鱼，都不理想，心想来的有点早了一会再让大姐来看看，买了一些洋葱，土豆后又转去了块菜地里，小鸥要去那里摘些中午用的辣椒和茄子，一会还要去另一块地里摘炒菜用的鲜香料，因为小鸥这几天直接用了空间井水的原故，前些时候并不起眼的调料这几天狂长，小鸥为了不打眼，也只在这种了一小片，因为她需要的调料在空间早就准备好了。

    回到家，小鸥就把各种菜整理出来，一样样洗干净放在竹匾里，准备好这些东西后，小鸥开始动手做卤味了。循环灶再架上锅有点高，小鸥只能垫了个小板凳踩上去才能炒菜，先烧热锅，再加了油烧热到冒烟，离火，油锅凉后，放进几块冰糖把锅架在火上熬糖色，当冰糖全融化成焦糊状时，小鸥把沥干水份的鸡脚和鸭肫一起倒进锅里翻炒（人小力气小啊，累）大姐看着小鸥吃力的样子，接过铲子，“你说我来做吧”

    “就这样翻炒，等下面的颜色全上到肉上时，再下姜葱和辣椒和花椒，对，那个是花椒，我这做的是四川菜的方法，卤货里不能放蒜，蒜味太大，会影响菜味的，嗯现在可以放水了，水要没过食材，里面放一小块桂皮，一个大料，再放点丁香，一个草果，放上一大勺蚕豆酱，一大勺盐，最重要的放上一大勺料酒，再加上几粒千味，好了，盖上盖闷吧，差不多一个小时候以后离火泡着，不能煮太长时间，不然就鸡脚就全烂了。”

    “那么多盐不咸啊。”

    “不会的，要泡一晚上才会咸，这到中午也就才2个多... -->>
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