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第33章 33 小鸡

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    桃子看着那鲤鱼,高兴地拍了拍手,“大姐,今儿晚上做鱼吃?”

    青梅瞧着,问长亮道:“就钓了这一条鱼?”

    长亮点头笑着,“大鱼就钓着这么一条,其他鱼儿不大,我便都给了虎子。大姐,你说这鲤鱼怎样弄来比较好吃?”

    青梅道:“只有一条鲤鱼,你拿回家去让二婶做来吃就是。”

    长亮摇头,“娘不会做鱼呢,做出来的鱼还有一股子腥味,不好吃的,还是大姐做就是了。等大姐做出来了,我盛一些回去就是。”

    青梅又看了看这鱼,想了想,“既然这样,人多,我就做水煮鱼,里面也可以放一些蔬菜。这样分量大,才够吃。”说着看向刘元和道:“只是这么做,这鱼的味道就有些打了,到时候爹得少吃一些了。”

    刘元和摆摆手,笑着道:“虽说是小鱼熬的汤,可也是天天喝!少吃一些也不碍事的。刚好,也可以换换口味。”

    做水煮鱼,这切鱼也算是一门技术活。以前吃鱼时,图方便,买鱼过后就直接让商家帮忙处理了。商家处理鱼讲究的,只要把鱼剁成一块一块的就行了,工作起来,那动作自然麻利迅速。青梅也只让商家帮着处理过一次鱼,往后再买鱼回家,都会自己动手。

    虽说杀鱼有些麻烦,可自己杀鱼过后,便不会像商家那样直接剁成块状,而是顺着鱼骨切片。骨肉分离,吃鱼时方便,鱼片也更容易入味了。

    长亮和桃子在旁瞧着青梅把鱼切成一片一片的,微微惊讶。

    “这鱼还能这么切?”长亮惊叹道:“我可真是第一次见啊!”

    “别说你,我也是第一次见。”桃子道。

    长亮撇撇嘴,“我比你大,我都没有见过,你去哪里见过?”

    桃子听这话,瞪了他一眼,哼道:“看在你钓上鱼的份儿上,今儿就不和你争了!”

    长亮决定,自动忽略掉桃子比较好——要不是看她小,又刚好是妹妹,哼!

    青梅煮鱼时,这才发现,少了一味重要的佐料——豆瓣。

    豆瓣在川菜中常见,而且必不可少,扮演了很重要的角色。

    今儿少了这豆瓣,也只得将就了。只是这豆瓣,却是要想办法做出来,不然往后做菜总少一个味就不好了。刚好家里还有蚕豆,便试着做一些——做豆瓣的周期长,也不着急。

    鱼头大,先放入热油已经把佐料炒香的锅中,翻炒小会儿,这才加了水,鱼片不经煮,放入滚水锅中后,加了老黄瓜和白菜,待得蔬菜熟了,稍等一会儿,这水煮鱼便能够起锅了。

    陶瓷盆里,汤色油亮,辣椒红艳,花椒点缀其中,白嫩的鱼肉,绿色的黄瓜,白菜酥烂,瞧着便是好胃口!

    青梅舀了两盆,本想让长亮带回家去的,可想着他毛毛躁躁的性子,不放心,就拿了篮子过来,装了菜,准备亲自送过去。

    张氏从地里回来,闻到香味,问道:“这做了什么好吃的?”

    青梅把长亮钓到鱼拿回家里来煮的事情说了,接着道:“娘,小锅里特地给你烧了水,你先洗洗,我把这才送去二叔家就回来。”这挑粪、浇粪,衣裳上难免沾上一些,味道有些难闻。

    “嗯,你去送吧。”

    天还未完全黑下来,长亮跑在前面,青梅提着菜脚步自然不敢快了。

    走到院坝,长明提了一桶煮过的红苕,直接倒进猪槽里,圈里的肥猪立马开吃,发出不小的声响来。刘元庆则趁着猪吃食这会儿,拿着铲子把猪粪铲进粪桶里。

    长亮扬声道:“爹,哥,大姐做了水煮鱼,可好吃了,你们赶紧干完活儿,吃饭哦。”

    长明提着木桶,走过来,笑问道:“煮鱼?”

    “二弟下午钓了一条鱼,拿去家里让我做,这鱼大,我就做出来两家分了吃,也刚好够的。”青... -->>
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